Tämä pieni luonnonpyökistä valmistettu väline, jota kutsutaan myös kammaksi, on varustettu kätevällä kahvalla ja on täydellinen gnocchien urittamiseen.
 
Alla oleva pysäytin on erittäin kätevä, koska se pitää laudan paikallaan ja mahdollistaa työskentelyn molemmilla käsillä.
 
Garganelli-pastan valmistusta varten mukana toimitetaan pieni puinen kaulin, joka voidaan käytön jälkeen säilyttää leikkuulaudan yhteydessä.